胎内高原ワイナリー

新潟に帰ってきて食べた（飲んだ）シリーズ

胎内高原ワイン

アッサンブラージュ　ブラン　2014

裏面のラベル表記を見て☆(*´∀｀*)☆おお

以前、ワイナリーのＳさんに予告をお聞きしていましたが

いわゆる「ビオ」化が着々と進行しているのですね！

「ワインは畑で創られる」として

不耕起、無肥料、無化学農薬の自園産ぶどうで美味しいワインを作る

という理想を体現していくワイナリー

生産量が多くないため、いつでもどこでも手に入るわけではないので

見つけたら買うほかなし

まずは実家でいただく用に1本

＊＊＊

すると後日、実家の町のスーパーで

2013年のアッサンブラージュ ブラン があるのを発見！

昨年（2015）日本ワインコンクール・欧州系品種（白）部門で

銅賞を受賞したワインです

これが売れずに残っているあたりが、我が地元だなあ・・・

と思うのですが、そのお陰様で出遅れた私もありがたく

棚にあった2本ともいただきます

え？

だってファンだから (。-_-。)

もちろん飲みたいからですが、小さな町のスーパーゆえに
売れなくて次回仕入れてもらえなくなったら困りますゆえ

＊＊＊

ひょんなことからお知り合いになったワイナリーのSさんと逢うと
話が尽きません

素人の素朴な質問に丁寧に答えてくれるSさんの話も尽きず
こういう人が創っている胎内ワイナリーのワインが飲みたい！
というファン度が上がります

逢いたいな～
でもまだしばらくは逢えそうもないので
まずは飲んでおきます (*´∀｀*)

1本は実家用に

もう1本は相方が帰ってきた時にいただくとします

たのしみ( ´艸｀)

ちなみに、2013年はまだ「不耕起、無化学肥料」等の表記はされていません

近年よく目にするビオ・ワイン、オーガニック・ワインについて改めて調べてみると

細かな基準は国や団体によって微妙に異なり、かならずしも統一されていないようです

Ｓさんも「ビオ的な」という言い方をされていたように思います

原材料であるぶどうの栽培方法、ワイン製造段階の手法、流通商品として・・・

と、見るべきポイントはいくつもあるようですが

ひとまず、ワタシとしては

お酒もワインも農産加工品と思っているので

作物としての本来の味が引き出されていることや

生産者にとって無理なくうれしいものであることや

酵母も含む原料がキモチよさそうなことを大事にしながら

仕上がりの味には飽くなき挑戦をし

それが広く評価されれば尚最高だけど

それぞれの過程で充実感や笑顔があって、それが循環していれば・・・

美味しさが増しちゃうなぁ(*´∀｀*)